В прошлом заведующий отделением акушерства и гинекологии в больнице «Рамбам», он стал инициатором взаимной исследовательской работы с американскими учеными, в результате которой впервые в мире были получены эмбриональные стволовые клетки.

Основными сферами деятельности профессора являются лечение бесплодия и поиск новых методов развития и культивации стволовых клеток для дальнейшей трансплантации, также изучение способов борьбы с сахарным диабетом и различными заболеваниями сердечнососудистой системы.

Обладая мировым признанием и являясь одним из лучших гинекологов и специалистов по экстракорпоральному оплодотворению на сегодняшний день, профессор Йосеф Ицкович практикует в самых престижных клиниках Израиля: «Рамбам» и «Элиша», где каждый год проводится тысячи успешных процедур экстракорпорального оплодотворения.